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青枣

时间:2020-02-29 00:00:00来源:www.dancl.cn 作者:admin

青枣的简介

青枣学名滇刺枣Ziziphus mauritiana Lam.[1-2]  ,是一种优良的热带、亚热带水果。青枣果实营养丰富,脆甜可口,含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等,素有“维生素丸”之称,有“日食三枣,长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味,台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。

青枣的营养价值

热量 321千卡 硫胺素 0.01毫克 59毫克

蛋白质 1.3克 核黄素 0.1毫克 19毫克

脂肪 0.2克 烟酸 0.4毫克 3.5毫克

碳水化合物 78.6克 维生素C 55毫克 0.2毫克

膳食纤维 5.8克 维生素E 0毫克 0.25毫克

维生素A 0微克 胆固醇 0毫克 0.07毫克

胡罗卜素 0.7微克 284毫克 22毫克

视黄醇 13.4微克 25.1毫克 1微克

青枣的功效和作用

台湾青枣又称蜜枣,不同于大陆的红枣,果皮光滑,呈淡绿色,果实皮薄肉脆,清甜多汁。它含丰富的果糖、纤维质,尤其维生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,苹果的20倍,堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能,常吃能益胃生津,养颜美容,延缓衰老。

青枣的药用价值

1、增强人体免疫力:大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

2、抗过敏:大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。

3、增强肌力,增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

4、抗癌,抗突变:大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

5、保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。

6、镇静安神:大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

青枣的副作用和食用禁忌

副作用

糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。

禁忌人群

有宿疾者应慎食青枣,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用青枣,便秘患者应慎食,糖尿病人应少食青枣。

上面就是对哪些人不适合吃青枣的介绍,希望大家能够根据自己的身体情况去挑选适合自己的食物,另外想要身体健康我们平时也要你饮食的多样化和多进行运动锻炼。

青枣的吃法

青枣苹果百香果汁

虽然天气变冷了,但是还是很想喝鲜榨的果汁。青枣榨汁很清新,清甜,加上百香果的香味,很美味。

1.原料准备图,开水要事先备凉

2.苹果和青枣切块,可去皮

3.料理机中加入苹果块,青枣块

4.挖百香果肉

5.加入白糖

6.倒入蜂蜜

7.倒入凉开水

8.启动料理机

9.最后可以用晒网过滤一下

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